Alimento para humanos

Todas las partes de la planta son comestibles, proporcionando un excelente alimento. El sabor es agradable y las diversas partes se pueden consumir crudas(especialmente las hojas y flores) o cocinadas de diversas maneras. Las vainas son a menudo cocinadas y comidas como arvejas, la raíz tiene un sabor similar al rábano picante y esusada como condimento. Sus hojas verdes son utilizadas en ensaladas o para sazonar alimentos, también en algunos países se comen los frutos,semillas hojas y flores como verduras nutritivas (Makkar y Becker, 1997).

 

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Marango Producción animal

Con muy pocas excepciones, los componentes individuales que definen la calidad del marango (composición química, digestibilidad y otros) presentan valores lo suficientemente adecuados para cubrir los requerimientos de los animales; sin embargo, la mejor expresión del valor nutritivo de un forraje consiste en un elevado desempeño productivo de los animales que lo ingieren, así como una alta calidad de los productos obtenidos. A continuación se discuten algunas experiencias realizadas en Nicaragua en general y en la Universidad Nacional Agraria en particular,los cuales reflejan la calidad del marango.

 

Origen y Distribución

Moringa oleífera Lam (sinónimo de Moringa pterygospermaGaertner), comúnmente llamado “Marango”, es un árbol miembro de la familia Moringaceae que crece en el trópico y es originaria del sur del Himalaya, noreste de India, Pakistán, Bangladesh y Afganistán (Makkar y Becker, 1997). En América Latina y Centroamérica el Marango se introdujo y naturalizó en 1920 como un árbol ornamental y fue utilizado como cerca viva y cortinas rompevientos.

Marango

La planta de Marango, está considerada como uno de los mejores  vegetales para superar problemas de desnutrición en el ser humano, dado su alto contenido de vitaminas, minerales y proteínas.  Sus hojas, flores y vainas, pueden ser consumidas crudas  o cocinadas de diversas maneras.